たまに作る料理のあしあと
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2024/05/17/Friday
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冷凍ブロッコリー
2011/04/20/Wednesday
料理ってものじゃないけど ブロッコリーの冷凍保存レシピ（＾＾；
レシピってほどでもないなぁ
レシピってほどでもないなぁ
材料
・ブロッコリー（国産） 1株
作り方
①ブロッコリーを一口大に切ります（お好みのサイズでもOK）。
②耐熱容器に①を入れてラップをふんわりとかけてレンジで約2分かけて、竹串又はつまようじがスっと入ればOK。固い場合は20秒毎再加熱してください。
※③粗熱が取れたら個々がくっつかないようにして冷凍保存。
栄養価を逃したくない人は丸ごとレンジで加熱がオススメです！この場合は約4分ほど加熱。
ウチは加熱時間をかけたくないので切っているだけです（＾＾；
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お弁当の添え物にブロッコリーの緑が大活躍ですが、シチューや夕食にも使ってます。
ストックあると何かと役立ちますが保存期間は約2週間のようなので早めに使い切ったほうが良いですね。
ただし、国産で安い時にしか買いませんｗ 今回のは、1株98円でした。
ちなみに 茎はどうしているのかというと・・・・・
3/5を千切りにして1～2分レンジで加熱後、粗熱を取ってから冷凍保存。炒め物に使えます。
2/5はみじん切りにして冷凍保存。炒飯やスープの具材になります。
捨てるのは中途半端な葉と根元の部分くらいかなぁ。
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